古代チョコレート
- owner
- 2018年10月19日
- 読了時間: 3分
先週より始まった『ベルギーのおみやげ市』。
期間中たくさんの方にお越し頂けてとても嬉しいです。
買い付けてきたアイテムには限りがありますが、今月いっぱい開催予定ですのでお時間ございましたらぜひお立ち寄りください。
※“お菓子と喫茶dodo”の焼き菓子は現時点(10/19 14:00)でスペキュロスのみあと少しございます。
※10/21(日)・10/30(火)はお休みとなります。
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涼しくなって取り扱いできることを心待ちにしていた、今年のとっておき。
『ANTICA DOLCERIA BONAJUTO』(アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート)のチョコレートが届きました！
1880年にフランテェスコ・ボナイユートによって創業された老舗のドルチェリア。
イタリア・シチリア島南東、バロック調の街並みが残る美しい町モディカ。
”チョコレートの町”とも形容されるモディカには35以上ものチョコレートショップがあるとのことですが、その中でもボナイユートは一番の老舗として地元の人々に愛され続けているそう。
“古代チョコレート”とも呼ばれているボナイユートのチョコレート。
チョコレートが薬やエネルギー源として食されていた16世紀のアステカ帝国時代のレシピに基づき、
乳化剤などの食品添加物は一切使わず、カカオと砂糖を45度以下の低温で温める製法で作られています。
そのため砂糖が溶けずに残り、ジャリジャリとした独特の食感を持つ、カカオの香りが最大限に引き出されたチョコレートに仕上がります。
この独特の食感に私はすっかりはまってしまいました！
何というんでしょう。。。口どけを楽しむチョコレートとは違う、食べてる感というか素材感というか、初めて食べる満足感たっぷりのチョコレート。
ぜひ一度味わって頂きたいです。
カルダモン、オレンジ、レモン、フルーツシュガー、黒糖の５つのフレーバーを入荷しました。
濃いカカオの味わいにスパイスやフルーツなどそれぞれのフレーバーが隠し味のように効いています。
かわいいパッケージも魅力的。贈り物にもぜひ♩
ANTICA DOLCERIA BONAJUTO
Chocolate 50g
¥864
made in Italy
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【10月のおやすみ】
10/2(火) 10/9(火) 10/16(火) 10/21(日) 10/30(火)
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